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菜板哪种材质的健康耐用(切菜砧板选什么材质好)

时间:2024-02-26    点击: 次    来源:公映许可证    作者:2233323.com - 小 + 大

无论家庭,还是饭店,厨房里都离不开一件主要工具,那就是不起眼的案板,它和餐具,灶具,灶具都是同等的重要,如果挑选不好,肯定会影响一定的发挥,我见过的案板不在少数,尤其是很多年轻人,根本就不会挑选案板,要么在网上买,要么专挑便宜的,有些人还在用塑料的案板,大家都听过“磨刀不误砍柴工”,一款好的案板,能让我们省事很多,市场上的案板有很多,例如木质菜板,塑料菜板、不锈钢菜板、竹菜板、玻璃菜板、小麦秸秆菜板等,到底哪种材料的案板,才适合我们的厨房呢?

案板正确的使用方法,应当准备两块,做到干湿分离,特别是一些牛排、生肉、鱼虾类的食材,单独用一块案板,蔬菜、干货一类的食材,单独用一块案板,尽量减少公用,太阳好的时候,也可以晒一晒太阳,究竟哪种菜板最好,或者说是最安全呢?建议还是选择木质案板,这种案板结实耐用,不容易变形。

1、柳木案板

用柳木做案板是很多家庭的首选,柳木的特点是环保,制作过程简单,可以塑形,柳木的纤维丝长,韧性也够足,切热性食材的时候,也不用害怕变形,剁骨头也不怕开裂,经济适用又大众,用柳木做成的菜板,具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑,清洁卫生、使用寿命长。

2、竹制案板

目前市场上的案板,多以竹制为主,竹制案板不仅轻盈,而且光滑不掉木屑,竹子在制作之前,经过了高温处理,不容易开裂,不容易变形,且耐磨,坚硬韧性足,而且竹制的菜板,容易风干,不容易发霉,有异味,是很多家庭的首选,不过竹案板也有缺点,因为它是拼接而成,不太适应剁骨头,使用时经不起重击,所以最好用来切菜、切肉或水果,剁肉则不太适合。

3、橡胶木案板

用橡胶木制成的案板,质地坚硬,不生虫,软硬适中,不易伤刀,不易变形,密度大不吸水,很容易就能风干,对于经常砍骨头、剁肉的人来说,橡木简直太好用,橡木也叫栎木,它的优点也是力学强度高,质地坚硬、耐磨损,坚韧厚重,美观大方,经久耐用,唯一的缺点就是有点小贵,比较适合经济条件较好的家庭。

4、小麦秸秆案板

市场上一种新型的环保材料,利用稻草跟麦秸秆,加工而成,一经推出,备受关注,正品小麦秸秆肯定没问题,硬度可以接近钢铁,密度较高所以抗菌效果比较好,使用过后不留痕迹,但是在利益的驱使下,有很多假货流入市场,鱼龙混杂,让消费者不好方便,购买尽量选择正规场所,正品还是比较安全的。

尽量少用塑料类的案板,切热性食材,很容易变形,还有激发塑料案板中的有害物质,塑料含有铅、镉等增塑剂等,长期使用,对身体肯定没好处,长期使用,这个的危害就可想而知。

无论是哪种案板,用完后都要及时清洗干净,经常消毒,竖着悬空挂放在通风处。

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